在中国冷饮市场的激烈竞争中，连锁品牌“碰碰凉”以独特的定位站稳脚跟。自1995年创立以来，这个发源于辽宁的冷饮品牌，凭借稳定的品质与亲民的价格，逐渐从区域品牌发展为全国性连锁品牌。其市场定位介于平价与高端之间，精准锚定中端消费群体，成为冷饮赛道中不可忽视的参与者。

一、价格定位：中端市场的精准卡位

碰碰凉的产品定价策略是其定位的核心体现。以冰淇淋为例，其单球售价集中在5-15元区间，奶茶类产品价格带为10-20元，明显低于哈根达斯（30-50元）等高端品牌，但又略高于蜜雪冰城（3-10元）等平价品牌。这种定价策略既规避了与头部品牌的直接竞争，又保持了合理的利润空间。

从成本结构分析，碰碰凉采用“半直营+加盟”模式，原料供应链已实现80%国产化，既保证了产品稳定性，又降低了运营成本。相较于高端品牌动辄30%以上的进口原料占比，其成本控制能力更贴近大众市场需求。

二、消费场景：社区经济的深耕者

碰碰凉的门店布局具有显著特征：大多数门店位于社区商业区、学校周边及交通枢纽周边。这种选址策略使其成功避开一线城市白热化竞争，在二三线城市形成差异化优势。

消费群体数据显示，其核心客群为18-35岁年轻群体，其中学生与职场新人构成消费主力。这种用户画像决定了其产品设计逻辑——既需要保持潮流元素，又必须控制客单价在20元以内。季节性产品等爆款的持续推出，印证了其对目标客群需求的精准把握。

三、品牌形象：轻时尚的平衡艺术

在视觉体系打造上，碰碰凉采用蓝白主色调的极简风格，既保留冷饮品牌的清凉感，又通过IP形象增强亲和力。这种设计语言弱化了传统冷饮店的廉价感，又避免了过度包装带来的溢价压力，恰好契合中端定位的审美需求。

产品创新方面，品牌每年推出约20款新品，其中大多为健康概念产品，显示出对消费升级趋势的响应。但相较于高端品牌的前沿技术投入，其创新更多集中在口味迭代与包装升级，这种“微创新”策略有效控制了研发成本。

四、市场竞争：差异化生存之道

面对蜜雪冰城的规模优势和高端品牌的品质光环，碰碰凉选择“区域深耕+品类延伸”策略。在东北、华北市场建立密度优势后，逐步向西南地区渗透。同时拓展轻食简餐品类，将门店转型为“冷饮+小吃”复合空间，单店坪效有效提升。

碰碰凉的品牌档次，本质是中国消费分级趋势下的典型产物。它证明了在“性价比”与“品质感”的钢丝上，完全可以通过精准定位找到生存空间。对于追求适度消费升级的年轻群体，以及寻求稳健投资的中小创业者而言，这个深耕社区26年的品牌，或许正代表着冷饮市场最具韧性的中间力量。未来，如何在保持价格优势的同时提升品牌附加值，将是其突破增长瓶颈的关键。